Biorę zdrowe ziarenka i trzy proste składniki. Mieszam wieczorem, a rano zajadam prawdziwy przysmak

Kulinarni konserwatyści być może i będą teraz grzmieć, że to żadne tiramisu. Ale ten smakołyk nawiązuje do smaku i wyglądu klasycznego tiramisu, dlatego lubię o nim mówić, że to fit tiramisu. Jest idealny na poranek, bo łączy w sobie składniki, które dodadzą energii i poprawią humor nawet w najbardziej szary dzień. No i można zajadać to fit tiramisu bez żadnych wyrzutów sumienia.

Jak zrobić fit tiramisu?

Fit tiramisu to pyszny deser lub słodkie śniadanie, ale bez biszkoptów, bez serka mascarpone i bez jajek. Jego bazą jest wysokobiałkowy jogurt naturalny oraz nasiona chia, uznawane za jedne z najzdrowszych nasion. Niewielkie ziarenka chia potrzebują jednak czasu, aby napęcznieć i nadać deserowi odpowiednią konsystencję, dlatego najlepiej przygotować wszystko wieczorem, a rano wyjąć z lodówki gotowe fit tiramisu o idealnym smaku i konsystencji. Oprócz chia i jogurtu do deseru dodaj mocną kawę i dowolne słodzidło (w przepisie jest to syrop klonowy, ale możesz go zastąpić innym syropem, ale też np. ksylitolem, jeśli chcesz jeszcze bardziej ograniczyć kaloryczność deseru).

Przed podaniem fit tiramisu wystarczy już tylko obficie posypać gorzkim kakao i można zajadać na zdrowie. Rada: do masy z jogurtu, kawy, nasion chia i syropu klonowego można dodać kilka kropel olejku migdałowego (do aromatyzowania ciast), który jeszcze bardziej podkręci smaki.

Wersja fit tiramisu na biszkoptach

W wersji bardziej deserowej i jeszcze bardziej nawiązującej do pierwowzoru, ft tiramisu można również przełożyć biszkoptami nasączonymi w mocnej kawie oraz likierze amaretto. Można też, zamiast likieru, do kawy dodać kilka kropel olejku migdałowego.

Inną pyszną opcją jest zrobienie dwóch warstw: białej bez kawy (tylko jogurt, nasionka chia, syrop i olejek migdałowy) oraz ciemniejszej z kawą (jak z przepisu) i ułożenie ich w pucharkach naprzemiennie.